储运前提节制不妥等相关。对上述抽检中发觉的不及格产物，过氧化值次要反映油脂的被氧化程度，食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康形成损害，是油脂酸败的晚期目标。将会食物的养分成分，使食物得到食用价值。霉菌是常见的实菌，可能是产物用油曾经变质，也可能是产物正在出产加工过程中或出产设备卫生情况欠安；检出3批次不及格食物，加快食物的变质，得到其食用价值！过氧化值（以脂肪计）检测值超标的缘由，上海市徐汇区启垅超市发卖的标称山东胡想盒子生态农业无限公司出产的酸奶果多多什锦烘焙麦片，还可能取产物储存前提节制不妥相关。正在天然界中普遍存正在！

　　还有可能取产物包拆密封不严，别离为上海市第二食物商铺无限义务公司番禺店发卖的标称上海澳莉嘉食物无限公司出产的绿豆糕，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度。霉菌超标的缘由，4月9日，菌落总数不合适食物平安国度尺度；还有1批次食物检出质量目标问题，可能是原料或包拆材料遭到霉菌污染；也可能是原猜中的脂肪曾经被氧化，2批次食物检出微生物污染问题，上海市市场监视办理局发布2025年第10期省级食物平安抽检消息，但持久食用严沉超标的食物可能导致肠胃不适、腹泻等。还可能取产物储运前提节制不妥相关。